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• SPAGHETTIS RÁPIDOS
  

• LOMO DE COCHINO CON TOQUE DE MOSTAZA
  

• CALABACINES SENCILLOS
  

• TORTA TRES LECHES
  

SPAGHETTIS RÁPIDOS

INGREDIENTES

• 400 gramos de spaghettis
• 2 cucharadas de alcaparras
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
  

PREPARACIÓN

• Hervir los spaghettis en agua con sal y un toque de aceite de oliva.
• En una sartén dorar los ajos con poco aceite.
• Añadir las alcaparras picadas muy finas y el orégano y cocinar unos minutos.
• Mezclar la pasta con los otros ingredientes, añadir la pimienta y servir de inmediato.
  

LOMO DE COCHINO CON TOQUE DE MOSTAZA

INGREDIENTES

• 1 kilo de lomo de cochino (1 sola pieza con poca grasa)
• 2 cucharadas de mostaza
• un tercio de cerveza
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de aceite
• 30 gramos de margarina
• 1 cucharada de azúcar
• 50 gramos de harina de trigo
• sal y pimienta al gusto
  

PREPARACIÓN

• Mezclar la harina, la sal y la pimienta. Untar el lomo con la mezcla y bañarlo con aceite.
• Colocar el lomo en una fuente para hornear con el resto del aceite.
• Asar el lomo a 350°C durante 20 minutos, luego voltearlo y bajar la temperatura a 250°C. Asarlo 20 minutos más.
• Dejar reposar. Aparte disolver la mostaza con la cerveza y mezclar bien.
• En una olla fundir la margarina con las 2 cucharadas de harina, revolver y agregarle la mezcla de mostaza y cerveza.
• Salpimentar, añadir el azúcar, la crema de leche y bañar el lomo con esta salsa.
  
  

CALABACINES SENCILLOS

INGREDIENTES

• 4 calabacines cortados en ruedas
• 2 tazas de ketchup
• 1 cebolla finamente cortada
• 60 gramos de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite
• una pizca de orégano
• sal y pimienta negra al gusto
  

PREPARACIÓN

• Freír las ruedas de calabacín en aceite.
• Reservar en el mismo aceite.
• Aparte sofreír la cebolla y agregar la salsa ketchup. Sazonar con orégano, sal y pimienta y cocinar a fuego suave durante 30 minutos.
• En un envase para hornear colocar una capa de calabacines, otra de salsa de tomate y así sucesivamente.
• Cubrir con papel aluminio y hornear durante 35 minutos a 300°C.
• Retirar el papel de aluminio, espolvorear el queso parmesano y gratinar unos minutos hasta dorar la superficie.
  
  

TORTA TRES LECHES

INGREDIENTES

• 9 huevos (separar las claras de las amarillas)
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja
• 1 cucharadita de vainilla

• 1 pote de leche condensada
• 1 pote de leche evaporada
• 1 pote de crema de leche

• 3 claras de huevo
• 250 gramos de azúcar
• 1 toque de vainilla
• 1 pedazo de cáscara de limón
• canela en polvo y guindas
  

PREPARACIÓN

• Levantar las claras a punto de nieve y reservar.
• Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema.
• Añadir la ralladura de limón y la vainilla.
• Con una cuchara de madera mezclar el merengue y las amarillas batidas.
• Incorporar la harina, poco a poco en forma envolvente.
• Precalentar el horno a 350°C.
• Enmantequillar y enharinar un molde, colocar la mezcla y hornear 45 minutos o hasta que, al introducir un chuchillo en el bizcocho, salga limpio.
• Dejar enfriar, desmoldar y retirar la capa dorada que queda en la superficie.
• Pincharla con un tenedor.
• Licuar las tres leches (la lata de leche condensada es la medida para las cantidades) y verterlas sobre el bizcocho, cubrirlo con el suspiro y decorar con guindas y canela. Poner a enfriar en la nevera.