Tips 1
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PELAR AJOS CON FACILIDAD: Debes sumergirlos en agua un rato y a la hora de pelarlos se desprenderá la piel con mas facilidad |
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GARBANZOS SIEMPRE LISTOS PARA SER COCINADOS: Debes poner en remojo durante 12 horas aproximadamente la cantidad de garbanzos que desees, transcurrido ese tiempo se quita el agua escurriéndolos bien, se colocan en una bolsa de congelar y al congelador. |
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LAS LECHUGAS: no retires nunca las hojas del exterior hasta el momento de preparar la ensalada ya que sirven de protección natural y conservan la frescura y humedad interior. |
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LOS ALIÑOS: deben incorporarse a la ensalada casi en el momento de sacarlas a la mesa, si se incorpora demasiado pronto pierden tersura y presentan un aspecto lacio. |