Cuidado cuando utilices materiales porosos, como la madera y el barro, ya que estos absorben los sabores de los alimentos al cocinar con ellos. Por lo tanto, no olvides limpiarlos con especial cuidado y reservar cada utensilio de este tipo para un uso particular: frutas, verduras, carnes o dulces.

Después de utilizar algún instrumento de madera, debes lavarlo y secarlo completamente, sin que quede rastro de humedad. Puedes ponerlo al sol, meterlo por unos minutos en el horno precalentado, o dejarlos algunas horas sobre una bandeja cerca del piloto de la cocina de gas.

Te recomendamos utilizar los utensilios de plástico y los de madera, ya que no se calientan ni raspan las ollas, y tienen la ventaja de que no absorben ni añaden sabor a los alimentos, pero cuidado porque con calor extremo se derriten.

Trata de evitar utilizar los instrumentos de aluminio para cocinar ya que este material absorbe los alcaloides de los detergentes, transfiriéndolos luego a la comida. Si no sabes diferenciar los utensilios de aluminio a los de acero, toma en cuenta que estos son más liviano y de brillo mate.

Las ollas y sartenes de teflón son muy delicadas y su cubierta puede salirse con facilidad, por eso te recomendamos cocinar utilizando utensilios de madera o plástico solamente.